Sia cotta che cruda è un vero dono della natura e un toccasana per tutti
La verdura più amata nel mese di aprile è la zucchina.
Fanno il loro debutto stagionale nel reparto ortofrutta o al banco del mercato verso fine mese e sono protagoniste di ottime creme o contorni. Questo mese però trovano largo spazio anche carciofi, ravanelli, barbabietole, biete, cicoria e porri.
Le zucchine non solo permettono di contrastare i segni di stanchezza, spossatezza, dolori muscolari o infiammazioni articolari, ma essendo ricche di vitamina C e vitamina B hanno innumerevoli effetti antinfiammatori e antitumorali; la vitamina C esercita inoltre una importante azione antiossidante.
Mangiarle crude è senza dubbio il modo migliore per preservarne le qualità, magari tagliate a fettine o dadini sottili sono perfette inserite in un insalata o anche da sole condite magari solo con olio, poco sale o limone.
